このエレガントな新しいキッチン家電は食品廃棄物を鶏肉の餌に変えます

リサ・スティフラー著2023年6月23日午前7時30分2023年8月14日午前8時33分

持続可能性:急速に成長する気候技術セクター、宇宙への資金提供、および地球を保護するためのその他のイノベーション分野をカバーするニュース。続きを見る

私は食品ロスが好きではありません。 私のモットーの一つは「食べ物を残さない」です。 食パンのかかと部分をトーストして、冷蔵庫の残り物を電子レンジでチンします（幸いなことに、私は胃が丈夫です）。 本当に食べられないものは、律儀に庭のゴミ箱に捨てています。シアトルの公共事業が収集して、地元で販売される庭の堆肥に変えます。

そこで私は、家庭の食品廃棄物を鶏の飼料原料に変えることで堆肥化をさらに一歩進めているスタートアップ、ミル・インダストリーズについて知りたいと強く思っていました。 カリフォルニア州サンブルーノに本拠を置くミルは、シアトル地域に鶏飼料の研究開発施設を持っています。

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ミルの目標は、食料が貴重な資源として廃棄されたり、腐敗して地球温暖化をもたらすメタンガスを生成したりする埋め立て地に食品を置かないようにすることを、できるだけ簡単かつ快適にすることだ。 それは深刻な問題です。 国連は、食品廃棄物を自国として代表することができれば、温室効果ガス排出量で中国と米国に次ぐ第3位になるだろうと推定している。

同社は、食品を粉砕して脱水し、他の堆肥化方法に伴う手間や臭い、ミバエの発生を軽減するハイテク容器を開発しました。 ゴミ箱がいっぱいになると、顧客は簡単な手順に従って、処理済み廃棄物を鶏肉用の調理施設に郵送します。

Mill はサブスクリプションベースのサービスとして運営されており、料金は月額 33 ドル、年間ほぼ 400 ドルです。

私の現在の堆肥ソリューションは明らかに洗練されておらず、食器類に古い買い物袋や紙くずを敷き、不器用に修理した蓋をかぶせたものです。 私はミルを試してみる準備ができていました。

ミルは1月にステルス状態から抜け出し、ゴミ箱の順番待ちリストを作っている。 2 月に私は Mill にメールを送り、サービスを 1 か月間テストできるかどうか尋ねました。

5月にミルボックスが届きました。

数日間、それは地下室に置かれていたが、私は勇気を振り絞って大きくて重い箱を二階に運び出し、設置に必要なあらゆる技術的課題に立ち向かうことになった。

ミルビンの写真は見たことがありましたが、箱から出してみると、予想していたよりも大きかったです。 標準的なカウンター下のゴミ箱よりも大きく、高さ27インチ、幅16インチ、深さ15インチです。

しかし、それは魅力的でした - それは驚くべきことではありませんでした。 Mill の共同創設者である Matt Rogers は、Apple の元シニアマネージャーであり、スマートホームデバイス会社 Nest の創設者です。 ロジャースとミルのもう一人の共同創設者ハリー・タネンバウムは、ほぼ10年前にグーグルが32億ドルで買収したネストで一緒に働いていた。

私の夫は、ミルビンの白い曲線を一目見て、超大型の AirPod 充電ケースに似ていることに気づきました。

ミルのサポート文書、アプリ、ラベルも、見た目が楽しく、わかりやすく、賢いものでした。

うちのキッチンは狭いほうなので、犬用のボウルを2つ脇に寄せて、ゴミ箱を隅に押し込みました。 ただし、蓋が厚いのでパカパカと開くため、壁との隙間が必要です。 友人や家族の同様に控えめなサイズのキッチンでゴミ箱をどこに置くかを想像しようとしましたが、特に食器棚やシンクの下には入れられないため、便利な場所を想像するのに苦労しました。

チャコールフィルターをゴミ箱の後ろに挿入し、壁からはみ出していることを確認してから差し込みました。

アプリはゴミ箱に名前を付けるように促しますが、これは愚かなステップですが、私はそれに沿って、GeekWire の共同創設者である John Cook とその家族が飼っている食べ物に夢中の犬にちなんで、デバイスに Hugo と命名しました。

アプリを通じて調整できるデフォルトのスケジュールでは、一日のほとんどを静かに放置し、鶏の骨やリンゴの皮を好きなときに入れることができます。 午後10時、ゴミ箱のバケツにある大きな金属製のネジが削り取られ始め、中身が加熱されて脱水され、体積が小さくなります。