食品乾燥機の絶対的な最適な用途

食品の保存方法として、脱水は最も効果的で最も安価な方法の 1 つです。 国立家庭食品保存センターによると、人類は紀元前1万2000年から食物を脱水してきたという。 太陽と火を使った初期の脱水法は現在でも使用されています。 果物、野菜、肉を棚に並べて、乾燥するまで数日から数週間日光浴するのは、一般的な脱水方法の 1 つです。 火や煙の近くに肉を吊るすと、煙が何層もの風味を加えて急速な脱水症状を引き起こします。

ドライフルーツ、野菜、肉、花、ハーブは何世紀にもわたって市販されてきました。 食料品店には、ミートジャーキー、レーズン、プルーン、ドライクランベリー、アプリコット、さまざまな乾燥ナッツやドライローストナッツが売られています。 それでも、ローフードやナチュラルフードの普及により、より幅広い種類の乾燥食品の需要が増加しています。 Healthline によると、乾燥と脱水により、ほとんどの食品の風味、栄養素、糖分が濃縮され、特に加熱方法が使用されている場合に細菌や真菌の汚染を減らすことができます。

最新の食品乾燥技術には、オーブン乾燥、空気乾燥、太陽熱乾燥機、電気乾燥機、燻煙機、凍結乾燥機などがあります。 『すべての食品の乾燥』では、食品を乾燥させるための 3 つの鍵、つまり、一貫した暖かい温度、空気の循環、および低湿度を提案しています。 家庭用機械の出現により、食品の脱水が人気を集めています。 Food Revolution Network によると、これは習得が簡単で、多用途でお金を節約できる食品保存方法です。 食品乾燥機はさまざまな方法で使用できますが、中には驚かれるかもしれません。

果物や野菜は人気のある乾燥食品です。 生鮮食品が手に入らない場合は、ドライフルーツを食べた方が良いでしょう。 実際、ほとんどの果物は乾燥させることができます。 レーズン（乾燥ブドウ）はお弁当やシリアルによく使われ、乾燥バナナチップ、リンゴのスライス、アプリコット、桃、パイナップル、ココナッツフレーク、あらゆる種類のベリーも簡単に見つかります。 ただし、市販のドライフルーツの多くには、砂糖や保存料が添加されています。 このため、ドライ フルーツは食品乾燥機の最適な用途の 1 つになります。 新鮮な果物を自分で乾燥させることで、増量剤を避けることができます。 家庭料理人は、グラノーラやミューズリーにドライフルーツを加えて、栄養価の高い朝食を作ることができます。 乾燥させたフルーツをパイ、スコーン、マフィン、またはホリデー フルーツケーキに入れてみてください。 または、ドライクランベリーやブルーベリーをサラダに振りかけて、ピリッとした甘さをプラスしましょう。 果物をピューレにしてフルーツレザーを作ります。

野菜を乾燥させることは、栄養価の高い独自のチップスやクラッカーを作るための多用途な方法でもあります。 薄くスライスしたサツマイモ、ズッキーニ、トマト、ビーツ、カブなどをポテトチップスに加えてみましょう。 ケールやほうれん草などの幅広の葉物野菜も、乾燥させて調味料をまぶすとおいしいチップスになります。 ほとんどの種類のキノコは乾燥させることができ、脱水状態であれば保存期間を長くすることができます。 アミガサタケやアンズタケなどの珍しいキノコは、生で入手するには高価で季節限定ですが、乾燥したキノコは数分の一の価格で入手できます。 興味深い品種の野生キノコや栽培キノコをファーマーズマーケットから入手すれば、経済的で乾燥も簡単です。

ビーフジャーキーは、キャンプ、ハイキング、スポーツマンの冒険に広く使われています。 ほとんどの肉は乾燥させたりジャーキーにしたりすることができます。 ジャーキーはパレオダイエットやケトダイエットに人気の選択肢であり、専門的ではないライフスタイルにも栄養価の高い追加物となります。 市販のジャーキーや乾燥肉には、健康に悪影響を与えることがわかっている塩、砂糖、硝酸塩、その他の保存料がたっぷり含まれています。 これらの不必要な添加物を避けるために、ジャーキーや乾燥肉を自分で作りましょう。

肉や魚をスライスや一口大に切ったら、そのまま乾燥させたり、想像通りの味でジャーキーにしたりすることができます。 ジャーキーはハーブやスパイスで味付けしたり、シロップやソースをかけたり、ココアや柑橘類などの珍しい材料を含めることができます。 甘くて風味豊かでスパイシーな独自のレシピを作成し、肉や魚の切り身を脱水する前にマリネします。 また、肉のスライスに香り豊かなソースを直接かけることで、脱水プロセス中に追加の風味を加えることができます。