Nabdell、より健康的な食品を食卓にお届けします

5年前にフェデル・ソロモンさんの母親が乳がんと診断されてから、加工食品の摂取量を制限することが推奨され、よりオーガニック製品の必要性が生じた。

しかし課題は、入手可能な食品のほとんどが加工品であり、発音するのが面倒な成分がたくさん含まれていることです。

ソロモンと彼の妻ナビラは最初にお茶を作るためにモリンガパウダーを作り、そこから Nabdell Enterprise Ltd が誕生しました。 彼は、彼らの名前を組み合わせて製品名「Nabdell」を思いついたと笑顔で付け加えました。

「私たちは母の​​ために小さな錠剤カプセルに入ったそれら（モリンガパウダー）を作り始めました。母が化学療法に行くとき、友達のために持ち歩いていました。それがナブデルの始まりです。」

インド原産の植物であるモリンガは、抗酸化作用と抗炎症作用があるため、南アジアおよび東南アジアで広く使用されています。一方、TT では、2017 年に UTT リサーチ センターで初開催されたカリブ海モリンガ フェスティバルが開催されています。ワーテルロー。

その後、健康的な食生活と完全にオーガニック製品を使用することがいかに重要かを人々が認識し始めるにつれて、夫婦のビジネスは成長しました。 需要が高まるのを見て、彼らは小麦粉の代替品の混合に着手する前に、さまざまなハーブ混合物や調味料の製造を検討しました。

「その後、キャッサバやサツマイモの粉で作業するのは難しいかもしれないと判断し、これらの代替小麦粉から派生したパンケーキやトルティーヤラップの小麦粉ミックスなどのミックスを作りました。そのため、必要な材料は 1 つ、水または牛乳を加えるだけです。 」

イノベーションはそこで止まりませんでした。ソロモン夫妻は最近、カレー粉ミックスを発売し、8月2日にマコヤのセンター・オブ・エクセレンスで開催されたNational Entrepreneurship Development Co (NEDCO)市場で消費者に紹介しました。

「ターメリックやカレーリーフなどの材料はすべてナブデル・エンタープライズによって製造されています。 当社では、ビーツ、ターメリック、ショウガ、モリンガ、ケール、パパイヤ、ニンジン、その他の野菜に至るまで、さまざまな製品をすべて粉末状で製造しています。」

ピパロに本拠を置くこの会社は、すべての原材料を地元で調達しています。 ソロモンさんは、自分たちの小さな農園さえ持っていて、そこで野菜を育てていると語った。 しかし、需要がプランテーションを上回ると、必要に応じてコミュニティ内や卸売農家に委託します。

「私たちは地元の農産物を使用して製品を製造することに誇りを持っています。」

次に、ソロモン氏は作成プロセスについて説明しました。「各製品は、その水分含有量に基づいて、時間がかかります。たとえば、キャッサバ粉を加工するには、1 バッチに約 12 時間かかりますが、ビートの場合は 48 時間かかります」 . 農産物が異なれば、脱水にかかる時間も異なります。」

彼らは、一度に各製品を 100 ポンド生産できる市販の脱水機を使用しています。

「市場の需要に基づいて、すでにスケールアップが必要です。当社の製品に対する需要は存在するので、当社は永遠に成長し続けます。 私たちは現在いるスペースを徐々に超えつつありますが、成長しており、将来に向けて明るい見通しを持っています。」

ソロモン氏は、現地での価格が 1 台の脱水機の 2 倍になったため、これらの脱水機は輸入する必要があったと述べました。小規模企業としては経済的に良い選択でした。

「私が今探している脱水機は 5 万ドル削減できるので、そのサイズの脱水機を持ち込む場合は、すべての機器をアップグレードする必要があります。脱水プロセスの前に、洗濯機、スライサー、消毒機が必要になるためです。粉砕機、ふるい機、包装（機器）。」

同氏によれば、基本的な価格は各機器の価格が 2 万ドルから 5 万ドルの間である一方、彼の製品の価格は 10 ドルから 80 ドルの間になる可能性があり、これにはさまざまなサイズの調味料、サツマイモ、キャッサバ粉、その他の製品が含まれます。

これらの乾燥ハーブ、調味料、小麦粉の代替品とは別に、ナブデルは蜂蜜や黒砂糖のより健康的な代替甘味料であるデーツシロップも製造しています。 デーツはすでに自然に甘い果物であり、多くの健康上の利点があります。